CÁCH LÀM MÓN:BÒ KHO CHAY

Nguyên liệu:

Đậu hủ/ mì căn/ tàu hủ ky cộng/ thịt lát chay tuỳ theo sở thích mỗi người

Bột cà ri, Lá thơm, Nấm rơm

Cà rốt, Củ cải trắng

Rau quế, Ngò gai, Giá, Chanh

Đường, Muối, Tiêu, Nước tương

Boa rô, Màu hột điều, Nước dừa.

Thực hiện

– Cà rốt thái khoanh, tỉa hoa

– Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi.

– Củ cải trắng thái sợi, cho vào nước sôi, đun lấy nước dùng cho ngọt.

– Đậu hủ thái vuông vừa ăn, chiên vàng. Mì căn cũng vậy rửa sạch chiên vàng, xé miếng vừa ăn. Tàu hủ ky cộng và thịt lát ngâm nước ấm cho nở

– Đun nóng dầu phi thơm boa rô, cho lá thơm, bột cà ri, cà rốt, nấm rơm, đậu hủ vào xào. Nêm muối, nước tương, đường, bột nêm vào xào khoảng 5 phút.

– Cho nước dùng và nước dừa vào, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp mềm. Nêm nếm lại vừa ăn.

– Cuối cùng cho màu hột điều vào.

– Ngò gai thái nhuyễn.